שם מוצר:אתיל אצטט

פורמט מולקולרי:C4H8O2

מספר CAS:141-78-6

מבנה מולקולרי של המוצר:

מאפיינים כימיים:

אתיל אצטט (מבנה המוצג לעיל) הוא האסטר המוכר ביותר לסטודנטים רבים לכימיה ואולי האסטר עם מגוון השימושים הרחב ביותר.אסטרים נגזרים מבנית מחומצות קרבוקסיליות על ידי החלפת המימן החומצי בקבוצת אלקיל או אריל.אתיל אצטט עצמו הוא נוזל חסר צבע בטמפרטורת החדר עם ריח "פירותי" נעים, קפ"ק 77 מעלות צלזיוס.

לאתיל אצטט שימושים רבים, כגון תמציות פירות מלאכותיות ומשפרי ארומה, חומרי טעם וריח מלאכותיים לקונדיטוריה, גלידות ועוגות, כממס ביישומים רבים (כולל תה וקפה נטולי קפאין) ללכות ולצבעים (מסיר לכה), וכן עבור ייצור צבעי דפוס ובשמים.

יישום:

אתיל אצטט משמש בעיקר כממס וכמדלל, והוא מועדף בגלל העלות הנמוכה שלו, הרעילות הנמוכה והריח הנעים שלו.לדוגמה, הוא נפוץ לניקוי לוחות מעגלים ובחלק ממסירי לכה (משתמשים גם באצטון ואצטוניטריל).פולי קפה ועלי תה נטול קפאין עם ממס זה. הוא משמש גם בצבעים כמפעיל או כמקשה. [צריך ציטוט] אתיל אצטט קיים בממתקים, בשמים ופירות.בבשמים הוא מתאדה במהירות ומשאיר רק את ריח הבושם על העור.
3 – 1 – שימושי מעבדה
במעבדה נהוג להשתמש בתערובות המכילות אתיל אצטט בכרומטוגרפיה עמודות ובמיצויים.אתיל אצטט נבחר לעתים רחוקות כממס ריאקציה מכיוון שהוא נוטה להידרוליזה והאסטריפיקציה טרנס.
3 – 2 – הופעה ביינות
אתיל אצטט הוא האסטר הנפוץ ביותר ביין, בהיותו תוצר של החומצה האורגנית הנדיפה הנפוצה ביותר - חומצה אצטית, והאלכוהול האתילי שנוצר במהלך התסיסה.הארומה של אתיל אצטט חיה ביותר ביינות צעירים יותר ותורמת לתפיסה הכללית של "פירותיות" ביין.
3 – 3 – חומר הרג אנטומולוגי
בתחום האנטומולוגיה, אתיל אצטט הוא מחנק יעיל לשימוש באיסוף וחקר חרקים.בצנצנת הרג טעונה באתיל אצטט, האדים יהרגו את החרק שנאסף (בדרך כלל הבוגר) במהירות מבלי להרוס אותו.מכיוון שהוא אינו היגרוסקופי, אתיל אצטט גם שומר על החרק רך מספיק כדי לאפשר הרכבה נכונה המתאימה לאיסוף.